01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
走進代田橋站旁的「Mensore 市場」深處，便能看見以鮭魚料理為核心的主題居酒屋「Shake Kojima」。店內瀰漫著復古懷舊的氛圍，不管是想踏實坐下來好好吃頓晚餐的夜晚，或是想獨自安靜小酌一杯的時刻，都能自然融入這裡的步調。
最吸引人的莫過於以招牌煎鮭魚為主的定食與丼飯。「上等鮭魚定食」選用厚切鮭魚，魚皮煎得焦香酥脆，筷子撥開後，細緻濕潤的魚肉散發出豐富油脂與鮮美。恰到好處的鹹度與剛煮好的白飯格外相襯，搭配味噌湯和小菜一同享用，帶來樸實溫暖的滿足感。以煎鮭魚配上粒粒分明鮭魚卵的「鮭魚卵鮭魚丼」，則交織出魚卵的濃郁甘醇與魚肉的旨味，是一碗豐富的享受。
定食之外，這裡也備齊了展現鮭魚多元魅力的單點料理與下酒菜。像是以頭軟骨醋漬的「冰頭」、醃漬魚腎的珍味「めふん」，還有「酥炸鮭魚皮」與「紫蘇夾炸鮭魚」等，從各個部位到不同料理方式皆各具風采。配上一份鮭魚生筋子搭配奶油乳酪的下酒菜，邊酌酒邊細品，別有一番滋味。
夜裡若想好好填飽肚子、舒緩身心，鮭魚茶泡飯、生筋子茶泡飯以及親民的飯糰都是讓人安心的選擇。店家自17:00開始營業，若預計在晚餐時段前往，建議事先訂位較為保險。
